食べログ百名店に、選ばれたことがある新宿曙橋の有名ラーメン店「鯛塩そば 灯花（とうか）」がペリエ千葉店をオープン。そこで、鯛塩ラーメンを食べてきたので、下記について勝手に紹介（レビュー）します😀
- 鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店
- 灯花の鯛塩ラーメン
下記の様な方の疑問を解決する記事です。
千葉駅周辺で、ラーメン迷子なう。そういえば、PERIEにオープンした灯花ってどんな感じなんだろう？鯛塩ラーメンは？
宅麺.comを利用すれば、灯花の鯛塩ラーメンが自宅で食べられます。以下から詳細確認・注文可能😀
鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店の店舗情報【ラーメン店】
鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店は、女性も入りやすいラーメン店でした。
基本情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店 |
| 住所 | 〒260-0031 千葉県千葉市中央区新千葉１丁目１−１ Ｂ１（ペリチカ） |
| アクセス | JR・モノレール千葉駅南口及び中央口と京成千葉駅東口から徒歩約1分（多分）。 |
| 営業時間 | 11時00分～23時00分（ラストオーダー閉店30分前） |
| 定休日 | なし |
| 電話番号 | 043-216-2992 |
| 駐車場 | ペリエの駐車場あり。他近隣にコインパーキングあり。 |
| 喫煙 | 不可。 |
| 支払い方法 | 後払い。現金・クレジットカード・交通系IC |
| 座席 | カウンター21席、テーブル2,3卓ぐらい。 |
| 公式サイト | http://ramen-toka.com/tai_toka/ |
| オープン日 | 2020年2月6日 |
| 備考 |
混雑具合・客層
基本的には、混雑していない可能性が高いです。
オープンから約2週間後の金曜日19:15頃で、座席占有率が8割程。19:40頃には、3割程度でした。
混雑する時間帯でも、並ばずに食べられるかもしれないです。しかし、新型コロナウイルスの影響かもしれないので一時的かも？
客層は、男女比1:1ぐらいでした。
ラーメン店の割には、女性が多め。女性も、入りやすいラーメン屋だと思います。
接客
接客は、普通でした。
良くも悪くも、過度な接客等は特に無し。話しかけづらさ等は、感じませんでした😀
設備
設備は、まあまあですかね。
残念ポイントは、下記。
- 座席・通路の幅が少し狭め。
- 座席の下に荷物棚が無い。
- 荷物カゴが少ない（もしかしたら、どこかにあるかも）。そして、置けるスペースが少ない。
- 券売機じゃない。
満足ポイントは、下記。
- 上着が掛けられる（ハンガーあり）。
- ウェットティッシュがある。
- クレジットカードと交通系ICが利用可能。
といった感じです。
キャッシュレス派にとっては、比較的希少なラーメン店？
卓上調味料
卓上調味料は、下記2種類。
- ブラックペッパー
- あられ
あられは、調味料とは言わないかもしれませんね😀それに、お茶漬け用だと思われます。
メニュー
メニューは、大きく別けて下記4種類。
- 鯛塩らぁ麺 800円
- 昔ながらの中華そば 780円
- 鯛塩つけ麺 850円
- 真鯛だし茶漬け 980円
鯛塩つけ麺は、3月上旬から販売予定との事。事前情報では、「2月中旬～」でしたので延期したみたいです。
鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店の鯛塩ラーメン
今回は、鯛塩らぁ麺を食べてみました。
鯛塩ラーメンの見た目
- 鯛塩らぁ麺 800円
- 麺大盛 100円
全体的に綺麗めな盛り付け👍
特に、麺の盛り方が綺麗です！花の形をした麩も、可愛らしい✿
鯛塩ラーメンのスープ
味は、魚系香る塩味🐠
魚系の香りは、それほど強くはなく臭みも全くありませんでした。灯花本店は、もっと香り高いという噂もチラホラ。
油は、あっさり魚系塩ラーメン類にしては、少し多めかもしれません。個人的には、良い点👍
粘度は、ほぼ無し。サラサラ系。
温度は、ほんの少し温かったです。
スープの量が少ない気がしたので、それが関係しているかも？スープの量が少なく感じたのは、麺大盛にしたからかもしれません。
鯛塩ラーメンの麺
麺は、ほぼストレート中太麺といった感じ。
あっさり魚系塩ラーメン類の割には、少しだけ太めの麺ですかね。
食感は、ツルツルモチモチタイプ。
しかし、透明感がある見た目ほどツルモチではなかったです。
麺の硬さ・茹で加減は、ちょい硬め。
麺大盛だからかもしれません。少しだけ伸びやすい印象。
麺量は、平均的かと。
ちゃんと大盛といった感じでした。そういう意味では、あっさり魚系塩ラーメン類にしては、少し多めかも。
鯛塩ラーメンの具材（トッピング）
具材（トッピング）は、下記5種類です（多分）。
- 麩
- ゆず皮
- ネギ
- メンマ
- 炙りチャーシュー
メンマは、しっかりとした食感ながらも柔らかさも感じるタイプ😀太めのが2本入り。
炙りチャーシューは、炙った香りと脂の自然な甘さを感じました。そして、柔らかめの仕上がり👍
厚さ5mm大きさ4cm×12cmぐらい。
本来は、もう少し大きめのチャーシューが1枚入りっぽいです。恐らく、少し小さめだったので2枚入れてくれたんじゃないかなと。
鯛塩ラーメンの口コミ・評判・感想【みんなの声】
鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店の鯛塩ラーメンの評価は、「かなり好評」の様です。
特に、「スープが美味しい。」系の感想が多めの印象。
ペリエ千葉の地下に出来た鯛塩そば灯花。行列も納得の美味さだった。
初めてスープ完飲。 pic.twitter.com/uV5zFkgtTr— 天井 崇仁（デカダンレトリヲ） (@higaisya_amai) February 10, 2020
しかし、本店とは異なるという意見も。
灯花さんが千葉にできた
本店とはまた違った感じでした pic.twitter.com/YDEm8VpvPk— 🍜ジャーマンつよし@ 地元愛にあふれる男🍥 (@oka5742) February 24, 2020
ということで、鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店の鯛塩ラーメンは、スープ好きが満足できる一杯かも？
以上！さよな🍜
