なぜか風俗街の千葉・栄町に、熊本で創業100年以上の「富喜製麺所」とやらのラーメン屋がオープンしたな。しかも、Googleクチコミでは★4.8（訪店時）だけど実際はどうよ🤔
という、あなたの疑問を解決！
結論は、「富喜製麺所はGoogleのクチコミ★4.8は高すぎだけど、千葉駅付近ではレアじゃね？」でした。
ということで、オープン日の12月12日に「富喜（ふうき）製麺所」でつけ麺を食べて来たので、好き勝手にレビュー。
ラーメン屋「富喜製麺所（千葉駅）」の高評価に共感できなかった点
富喜製麺所の超絶高評価に、共感できなかったポイントは以下の7つ。
- 最低価格が高め
- 味がかなり濃い
- つけ汁（スープ）に骨の様な異物感
- 麺量が少ない
- かぼすが少ない
- カウンターとイスの高さに乖離
- 卓上調味料は無し
ちょい深堀します。
最低価格が高め
ラーメン屋のメインラーメン類平均最低価格は、750円ぐらいですよね？
でも、富喜製麺所のメインであるつけ麺は900円。概ね都内一等地のラーメン屋価格じゃないですかね？
並盛と大盛は同額。大盛を食べる勢はまだ良いけど、並盛勢には敷居が高い様な。
主なメニュー及び価格は以下の通り。
- 魚介豚骨つけ麺 900円～
- 旨辛つけ麺 950円～
- 中華そば 850円～
- 魚介まぜそば 800円～
味がかなり濃い
つけ汁は粘度低め。それ故に、麺には絡みづらそうでした。
だからなのか、とにかく味が濃い！塩気だけではなく、甘味も強い系。
食事中及び食後は、喉が砂漠。水をラクダ並みに飲みました。
つけ汁（スープ）に骨の様な異物感
つけ麺のつけ汁に、ザラザラ感を感じることもありますよね。
富喜製麺所のつけ汁にも、ザラザラ感を感じました。しかし、そのザラザラした何かはとても硬めで骨の様な噛み応えでした。
ちなみに、つけ汁に入っている具材は、主に以下だと思われます。
- 海苔1枚
- チャーシューの細かいの
- メンマの細かいの
- ネギ
麺量が少ない
麺量は、以下の通り。
| 種類 | 麺の量 | ||
| 並 | 大 | 特 | |
| つけ麺 | 200g | 300g | 400g |
| 中華そば | 140g | 210g | – |
| まぜそば | 200g | 300g | – |
グラム数だけ見たら、まあ一般的。でも、まぜそばが300gまでしか対応していないのは少ない様な。
そんでもって、今回食べたのがつけ麺大300g！
実際に見ても食べても少ない様に思いました。
グラムの表記は、茹で後ではなく茹で前のパターンかもしれませんね。
かぼすが少ない
つけ麺に柚子が付いてくるラーメン屋はたまにありますよね。
でも、富喜製麺所はかぼす！珍しい！
しかし、おろし金に付着したかぼすを取りきるのはハードモード。しかも、箒的なのが折れてつけ汁にINする場面もありました。
結局、見た目からして少なめのかぼすは、半分ぐらいしか取れず。付属のかぼすが全て使えてたとしても、あまりかぼすの香りは感じられなかったと思われる程に、かぼすの存在感は弱めでした。
カウンターとイスの高さに乖離
他所ではあまり意識したことがなかった、カウンターとイスの高さ。
でも、富喜製麺所はカウンターとイスの高さに乖離を感じました。なぜなら、器から口までの距離が遠い。なので、上半身を90度に。
器をもてば良いんでしょうけど、つけ汁が入った器はアチアチ。
↓
器が冷めたころには、つけ汁もヒエヒエ。
↓
つけ汁を電子レンジで温める。
Loop Loop Loop ♪
卓上調味料は無し
意識高めのラーメン屋だと調味料が無いことはあり。この富喜製麺所は意識高いジャンルではない様な。
でも、卓上はご覧の通り。
卓上以外にも恐らく調味料はありませんでした。
味変したい派的には、残念ポイント。
以上のことから、Googleのクチコミ★4.8は高すぎだろうと思った次第です。
でも、良かった点も勿論あり！
ラーメン屋「富喜製麺所（千葉駅）」の良かった点
ここからは、富喜製麺所の良かった点！
- 麺の舌触りがツルツルMAX
- 千葉県では珍しめ？なつけ汁
- 割りスープが上品
- つけ汁は温め可能
- 千葉駅近辺では唯一無二感
麺の舌触りがツルツルMAX
明らかにラーメン屋過多な昨今。当然ツルツルな麺が食べられる店も多いですよね。
でも、富喜製麺所の麺のツルツルレベルは、今までに通算数千ラーメン類を食べてきた中でも、トップ1、2を争うレベル！
ちなみに、脳内でトップ1、2を争ったのは、秋葉原にある天神屋のつけ麺（5年以上前の記憶）。
券売機の写真にチラッと写っていたけども、使用している小麦は3種類みたいです。しかも、日によって種類を変更している模様。
流石、創業100年以上の製麺技術！
千葉県では珍しめ？なつけ汁
つけ汁は、前述した通り甘味が強め。ベースは多分鶏？
魚粉が乗っていましたけども、魚介感は見た目ほど強くはなかったです。薄っすら柚子っぽさもあり。かぼすか？
粘度は弱めで、どちらかというとシャバ系。
パッと連想したのは、都内に何店舗かあるやすべえ（遠い記憶）。
千葉では、以外に遭遇しない系のつけ汁だと思います。
割りスープが上品
たまに、塩気が強めのこともある割りスープ。例えば、日本橋の室壱羅麺とか。あとは、四街道のカネショウもそうらしいです。過去の俺曰く😀
しかし、富喜製麺所の割りスープは塩気とかは無し。香りは薄っすら鶏かなーって感じ（自信は無い）。
成城石井ぐらい上品でした。
割りスープはポットで提供。
つけ汁は温め可能
つけ汁の温めは、店員さんにお願いスタイルか、案内無しのパターンが多め。
そんな中、富喜製麺所は店内に電子レンジが一台あり。
セルフで使ってOKぽいです。なので、常に熱々のつけ汁を麺につけて食べられます！
千葉駅近辺では唯一無二感
千葉駅周辺には、ラーメン屋が30店舗以上（多分）。
でも、つけ麺が売りのラーメン屋は「松戸富田麺業」ぐらい？しかも、松戸富田麺業は、JR千葉駅の駅構内！JR千葉駅の利用者以外や車勢的には、入場料や駐車場代が嵩みがち。
さらに、つけ汁はドロドロ系で、麺はどちらかというとザラザラボソボソ系。
一方、富喜製麺所は当然駅構内への入場料は無く、付近のパーキングも安め。そして、つけ汁の粘度はシャバ系で、麺はツルツルモチモチ系。
上記の様に考えた場合、富喜製麺所は千葉駅付近ではここでしか食べられない感が大あり！
ということで、「富喜製麺所はGoogleのクチコミ★4.8は高すぎだけど、千葉駅付近ではレアじゃね？」ってことですわ！
ラーメン屋「富喜製麺所（千葉駅）」の口コミと店舗情報
私以外の意見や感想も見たいと思うので、Twitterから2ツイートほどパクってきました。
千葉栄町 富喜製麺所
麺が美味しかったー
すだちの皮すったやつもっと欲しい～
昆布水つけ麺で食べたーい#ラーメン #千葉ラーメン pic.twitter.com/PY8fkA3dzc— じょんD (@konomin_jongdy) December 13, 2021
富喜製麺所（千葉）の店舗情報
富喜製麺所へ行く予定があれば、以下が参考になるかも。
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 富喜製麺所（ふうきせいめんじょ） |
| 住所 | 〒260-0016 千葉県千葉市中央区栄町１６−１ |
| アクセス | JR千葉駅東口から徒歩7分。千葉モノレール栄町駅から徒歩3分。 |
| 営業時間 | 木～火曜日 11:00～15:00 17:30～22:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 支払い方法 | 券売機。現金のみ。 |
| 駐車場 | 無し。近隣にコインパーキングが沢山あり。 「I’sPARK 千葉栄町第二」が70分100円で良さげ。 |
| 座席数 | カウンター10席（多分） |
| 公式アカウント | https://twitter.com/fu_kiseimenjyo |
| オープン日 | 2021年12月12日 |
| 備考 | 明治35年に創業した熊本の老舗製麺所。 トイレあり。 電子レンジあり。 |
富喜製麺所は、つけ麺よりもまぜそばが良いかもしれないですね。
さよなラーメン🍜
