当記事は、下記の様な方の疑問を解決する内容です。
稲毛区長沼のマルハン千葉北店前に、相馬家？とかいうラーメン屋が出来たな。
訪店する前に、店舗情報やラーメンのスープ・麺について知っておきたいな…
ということで、今回は「横浜ラーメン相馬家（そうまや）」の店舗情報とラーメンについて勝手に紹介（レビュー）します！
ちなみに、筆者はラーメン系の記事を40記事以上書いております。
横浜ラーメン相馬家@稲毛区長沼【店舗情報】
相馬家は、「人気店必至？」でした。
相馬家の混雑具合・お店の雰囲気
相馬家オープンから初の日曜日19時半頃、訪店。
駐車場は、広めで約15台駐車可能。出入口付近には、「ぼうそう家の若大将が独立した」旨。
客入りは、満席。
待ちは、8人程居て提供までは25分ぐらいでした。オープンから数日とはいえ、コロナ禍かつ長沼近辺で並びが出る光景は珍しい様な。
20時前頃まで、ひっきりなしにお客さんが来ていました。20時を過ぎた頃から、客入りが落ち着いた印象。
店員さんは、元気で明るい印象。
難癖のつけ様がありませんでした。この時は、3人体制。
店内は、L字カウンターにテーブル1卓。
座席間は平均的だと思います。決して狭くは無かったです。ただ、座席の後ろの通路は狭め。水は、セルフです。
相馬家の卓上調味料
卓上調味料は、下記6種類（多分）。
- にんにく
- 豆板醤
- ごま
- 生姜
- 胡椒
- 酢
家系としては過不足なしですかね。
相馬家のメニュー
相馬家のラーメン系レギュラーメニューは、恐らくラーメンのみ！
ラーメンにお好みでトッピングしていくスタイルですね。
トッピングのほうれん草・ねぎは、中央値より50円高い印象。
しかし、ライスは無料！さらに、食べ放題の模様！！！たしか、ぼうそう家も同様だったかな（5年以上前の記憶…）。
相馬家の家系ラーメン
相馬家のラーメンは、「コスパが爆発💣」していました！
ラーメンの見た目
今回は、下記を注文。
- ラーメン 650円
- ほうれん草 150円
- ライス 無料
見た目は、吉村家や杉田家といった本流？と比べると色が薄目でクリーミーそう。そして盛り付けが丁寧。
ラーメンのスープ
香り・味
とにかくクセが無い印象。
香りは、ライト目な豚骨醤油。
そして、やっぱり醤油のキレというよりは、クリーミーな感じ。鶏油（チーユ）は、入ってないんじゃないかなと言った仕上がり。
味は、まろやかで家系の中ではかなり塩気控えめ。
後味的に、油も少な目な印象。
店炊きスープ（多分）で、ここまでクセが無い家系は珍しいんじゃないですかね？
粘度
家系の中では粘度低め。
ザラッとした舌触りもなく、丁寧に濾されていると思われます。
温度
若干温め。
ラーメンの麺
麺は、太麺寄りの中太？ほぼストレート若干平打ち麺。
多分、家系御用達「酒井製麺」です（麺箱カンニング）。麺の長さも短かったので、間違いないはず。
食感
舌触りは、どちらかというとザラザラ寄り。噛み応えは、どちらかというとボソボソ寄り。
まあ、酒井製麺って感じです😀なので、上記表現は無視して下さい 笑
麺の硬さ・茹で加減
平均的♨
麺の量
少々多め？平均の115%ぐらい。
しかし、ただのブレかもしれません。別けずに、一気に何玉も茹でてる様だったので。
ラーメンの具材（トッピング）
デフォ具材は、下記4種類（多分）。
- 海苔3枚
- チャーシュー
- ねぎ
- ほうれん草
チャーシュー
チャーシューは、多分豚です。
厚さは、約3mm～5mmぐらい。固め仕上がりかつ、筋っぽいところにあたったのか、噛み切るのに一苦労しました。味付けは、薄目。
ねぎ
ねぎは、小さじ一杯程度。
本格的な家系によくある量ですね。
ほうれん草
今回は、+150円で増量。
しかし、他のお店の+100円ほうれん草と質・量共に差は無いように感じました。
ライス
上述した通り、ライスは無料で食べ放題！
セルフサービスではありません。注文時に、サイズ申告制でした。写真は、中サイズ。
炊き加減は、ちょい固め🍚
青かっぱ（きゅうりの漬物）も、無料で食べ放題！
相馬家のラーメンの口コミ・評判・感想【みんなの声】
ちなみに、相馬家のラーメンに対する世間の評判は…
「好評」です！「美味しい」という口コミの割合が多かったです。
千葉市の家系新店、相馬家
美味かったしライスも美味くて腹パンす
あと駐車場めちゃ広い pic.twitter.com/87vPb5xuua
— そうだ (@Shiba_inu_naoto) November 14, 2020
しかし、好評の理由は不明です。記載していない人が多めでした。
スープは、ぼうそう家よりマイルドみたいです。
相馬家 千葉北鑑定団から津田沼方面に車走らせてすぐ ラーメン!? 新店!?とりま入ってみたら中にはぼうそう家のレン草王子が!!!当然並にレン草つけて 気分でチャーシューつけたらjust千円。汁はﾎﾞｳｿｳよりクリーミー。レン草はトロトロ最高。ライス無料ｷｭｳちゃんいれ放題 ポテンシャル高 pic.twitter.com/UM0SBfr7Ez
— あかや (@nyorisonyoriso) November 17, 2020
といった感じで、今回は相馬家とラーメンを勝手に紹介しました。
650円で、店炊きスープに酒井製麺（多分）！しかも、ライスは無料で食べ放題！
コストパフォーマンスの高さが感じられるラーメン店でしたとさ。
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 横浜ラーメン 相馬家 |
| 住所 | 〒263-0001 千葉県千葉市稲毛区長沼原町７００−４ |
| アクセス | マルハン千葉北店目の前 |
| 営業時間 | 11時00分～21時00分 |
| 定休日 | 無し |
| 駐車場 | 約15台 |
| 支払い方法 | 券売機。現金のみ。 |
| 座席 | ・カウンター約13席？ ・テーブル1卓×4席？ |
| オープン日 | 2020年11月12日 |
| 備考 | トイレあり。 |
さよなラーメン🍜
